6月18日下午，乐山师范学院食品安全宣传周暨食品安全知识竞赛在学术报告厅举行，后勤保障服务部书记古城，师科餐饮公司总厨师长粟强，联合校学生会学生代表共计15人参加了“食品安全”知识竞赛启动仪式，乐山市市中区市场监督管理局副支队长孔明应邀出席并开展了食品安全知识培训。
启动仪式上，孔明从《食品安全法》、安全饮食和合理膳食搭配入手，阐述了食堂留样管理，进货台账管理等相关制度的重要性；传授了“防艳、白、反、长、散、低、小”等食品安全鉴别知识，通过案例分析，详细诠释了食物中毒处罚等级的划分和责任追究知识，同学们受益匪浅。
古城立足“强化食品安全宣传、筑牢食品安全意识”的活动主题，做了活动引导，他指出食品安全是广大师生十分关切的问题，涉及到广大师生的切身利益，本次食品安全知识讲座，亦在于正确的引导同学们提高自我防范能力和食品安全意识，希望同学们能够学以致用，在接下来的知识竞赛中取得好成绩。
16时30分，食品安全知识竞赛正式开始。
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